3类人夏季不宜喝绿豆汤 怎么熬更营养？

　　很多人都知道绿豆汤有消暑益气、清热解毒等食疗功效，但怎样吃才能起到不同的效果呢 ？其实绿豆的消暑之功在皮，解毒之功在内，要“对症”来吃，而且加料的绿豆汤有更好的食疗作用 。 　　以消暑为目的喝绿豆汤时，不要把豆子一起吃进去，只要光喝清汤（煮的时间不要太长，生绿豆加凉水煮开，旺火再煮五六分钟即可）就可以达到很好的功效。另外，绿豆与其他食品一起烹调疗效更好 ，如防中暑可以喝绿豆银花汤：取绿豆100克、金银花30克 ，加水适量煮10分钟左右即可，喝下清汤暑气全消。 　　而煮得酥烂的绿豆汤具有良好的清热解毒功效。由于其具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排除体内毒素的作用，对热肿、热渴 、热痢、痈疽 、痘毒等也有一定的疗效 。这样的绿豆汤色泽浑浊 ，消暑效果较差，但有很强的清热解毒功效。 　　绿豆、黄花菜、大枣各适量 ，以水煎服，可治上吐下泻。现代还常用绿豆汤辅助解毒，例如在日常饮食中多吃些绿豆汤，有一定的祛铅毒功效。此外，喝绿豆汤还有降低血压和胆固醇，防止动脉粥样硬化等功效 。 　　夏季谁不宜常喝绿豆汤 　　到了这个季节家家经常煮绿豆汤，绿豆解毒看来是众所周知的。但以下几类人不适合饮用 ： 　　1 、属于寒凉体质的人。例如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者，不适宜太频密饮用绿豆汤 ，吃了绿豆反而会加重症状 ，甚至引发其他疾病。 　　2、老人、儿童以及体质虚弱的人。因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多 ，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。 　　3 、正在服用各类药物的人。 　　绿豆汤怎么熬更好 　　绿豆有解毒清心的作用，因此 ，很多人喜欢夏天在家里熬点绿豆汤 ，但熬的时间长短很有讲究。 　　如果想消暑，熬10分钟左右 ，只喝清汤就可以了；要想解毒，则要熬的时间长点 ，最好将豆子一起吃下。 　　绿豆的清热之力在皮 ，解毒之功在内。因此 ，如果只是想消暑 ，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可 ，注意不要久煮。这样熬出来的汤 ，颜色碧绿 ，比较清澈 。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去 ，就可以达到很好的消暑功效 。 　　如果是为了清热解毒 ，最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊 ，消暑效果较差 ，但清热解毒作用更强。