一提到隔夜茶 ,许多人都觉得隔夜茶不能喝 ,有些危言耸听的说法还有“喝隔夜茶会致癌”,其实这种说法是没有科学依据的 ,而且没有变质的隔夜茶还有很多你想不到的妙用呢 ,那么我们就一起来看看隔夜茶的“好”吧。 所谓隔夜茶一般是指茶叶浸泡超过12小时以上,或者是搁置了一晚上的茶。说隔夜茶会致癌的理由是 :茶叶放置过夜后,会产生二级胺 ,而这些二级胺类物质可以转变成致癌物——亚硝胺,实际上这种说法是没有科学依据的: 第一 ,二级胺类物质广泛存在于多种食物中,如米、面 、鱼肉等 ,并非茶所特有的,人们从茶叶中摄入的二级胺类物质远远低于人们从日常的主食 、蔬菜中摄入的量。 第二,二级胺类物质不等同于致癌物——亚硝胺,要想生成亚硝胺必须在特定的条件(合适的酸碱度、微生物和温度等多种因素作用下)才与硝酸盐共同存在并发生化学反应才能形成亚硝胺,对于茶水本身来讲,很难具备这些条件。 第三 ,亚硝胺在人体内达到一定的含量才会产生致癌作用 ,据研究 ,每千克体重吸收100至200毫克才有可能致癌,而且需要持续大剂量服用,就算隔夜茶中可能有亚硝胺,那含量也是非常小,根本不能达到这么大的量。相反的 ,茶叶本身中含有丰富的茶多酚和维生素C ,这些都是亚硝胺的天然抑制剂。 因此,隔夜茶致癌是没有科学依据的 。 既然隔夜茶不致癌 ,那么隔夜茶到底能不能喝呢 ? 从营养和卫生的角度来讲 ,隔夜茶中的维生素大量丧失,其他营养物质也都有所减少 ,而且隔夜茶中的微生物的含量会上升 ,尤其是在夏季高温的时候;而且隔夜茶中会产生大量的游离单宁酸,对胃黏膜有直接的刺激作用。因此,隔夜茶到底能不能喝取决于个人的身体情况 、茶的变质程度 ,如果肠胃健康,隔夜茶也没有变质,那么隔夜茶也是可以喝的。 不喝也别倒,隔夜茶有妙用 隔夜茶不会致癌,但是从营养 、卫生的角度来讲,还是提倡现泡现喝,尽量避免喝隔夜茶,更不能喝变质的隔夜茶。虽然不喝 ,但是也别倒掉,可以让这些隔夜茶发挥“余热”,充分利用茶叶的价值 ,因为它还有很多妙用 。 止血、止痒 隔夜茶中含有丰富的酸素和氟素 ,可阻止毛细血管出血。对于口腔炎、湿疹、牙龈出血等,可以用隔夜茶漱口预防和治疗 。用温热的隔夜茶洗头或擦身,茶中的氟能迅速止痒 ,还能防治湿疹。 生发、固齿 、除口臭 古法认为用隔夜茶洗头,可以去除头屑和生发 ,每天用隔夜茶洗眉毛,坚持一段时间可令眉毛浓黑发亮。茶水中的氟会增强对酸性物质的抵抗力,减少蛀牙的发生;氟还能消灭牙菌斑。茶中含有精油类成分 ,清晨刷牙前后或是饭后 ,用隔夜茶漱口 ,可使口气清新 。 明目、防晒 茶叶中茶多酚具有抗菌消炎的作用 ,如果眼睛疲劳,可用隔夜茶清洗,记得大宅门里的七爷就是用茶洗眼睛的 。茶叶中含有鞣酸 ,对皮肤有收敛的作用,如果皮肤被晒伤,可用毛巾蘸隔夜茶擦拭皮肤,有缓解皮肤晒伤的作用 。 去腥、去油腻 吃完海鲜可以用隔夜茶洗手、刷锅 ,去腥;用隔夜茶擦洗油锅 、面盆等,可以去油腻 ,还能去油污。 杀菌治脚气 茶叶里含有单宁酸,具有强烈的杀菌作用 ,尤其对导致脚气的丝状菌特别有效 ,用隔夜茶泡脚,可以有效治疗脚气 。 祛痘痕 茶叶水有杀菌功能 ,晚上睡觉前,把脸洗干净后 ,用隔夜的茶叶水涂在脸上,轻轻按摩后再用清水洗掉。 浇花、驱蚊 隔夜茶中有植物生长所需要的氮原子,浇花能增添养料 ,并保持土质中的水分 ,让花长得更好。冲泡过的茶叶晒干,在夏季的黄昏 ,用火点燃可以驱蚊虫 ,不仅对人体无害,而且清香好闻 ,晒干的茶叶还可以做成枕头 ,可以醒脑驱蚊。
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