隔夜茶，其实是个好东西

　　一提到隔夜茶 ，许多人都觉得隔夜茶不能喝 ，有些危言耸听的说法还有“喝隔夜茶会致癌”，其实这种说法是没有科学依据的 ，而且没有变质的隔夜茶还有很多你想不到的妙用呢 ，那么我们就一起来看看隔夜茶的“好”吧。 　　所谓隔夜茶一般是指茶叶浸泡超过12小时以上，或者是搁置了一晚上的茶。说隔夜茶会致癌的理由是 ：茶叶放置过夜后，会产生二级胺 ，而这些二级胺类物质可以转变成致癌物——亚硝胺，实际上这种说法是没有科学依据的： 　　第一 ，二级胺类物质广泛存在于多种食物中，如米、面 、鱼肉等 ，并非茶所特有的，人们从茶叶中摄入的二级胺类物质远远低于人们从日常的主食 、蔬菜中摄入的量。 　　第二，二级胺类物质不等同于致癌物——亚硝胺，要想生成亚硝胺必须在特定的条件（合适的酸碱度、微生物和温度等多种因素作用下）才与硝酸盐共同存在并发生化学反应才能形成亚硝胺，对于茶水本身来讲，很难具备这些条件。 　　第三 ，亚硝胺在人体内达到一定的含量才会产生致癌作用 ，据研究 ，每千克体重吸收100至200毫克才有可能致癌，而且需要持续大剂量服用，就算隔夜茶中可能有亚硝胺，那含量也是非常小，根本不能达到这么大的量。相反的 ，茶叶本身中含有丰富的茶多酚和维生素C ，这些都是亚硝胺的天然抑制剂。 　　因此，隔夜茶致癌是没有科学依据的 。 　　既然隔夜茶不致癌 ，那么隔夜茶到底能不能喝呢 ？ 　　从营养和卫生的角度来讲 ，隔夜茶中的维生素大量丧失，其他营养物质也都有所减少 ，而且隔夜茶中的微生物的含量会上升 ，尤其是在夏季高温的时候；而且隔夜茶中会产生大量的游离单宁酸，对胃黏膜有直接的刺激作用。因此，隔夜茶到底能不能喝取决于个人的身体情况 、茶的变质程度 ，如果肠胃健康，隔夜茶也没有变质，那么隔夜茶也是可以喝的。 　　不喝也别倒，隔夜茶有妙用 　　 　　隔夜茶不会致癌，但是从营养 、卫生的角度来讲，还是提倡现泡现喝，尽量避免喝隔夜茶，更不能喝变质的隔夜茶。虽然不喝 ，但是也别倒掉，可以让这些隔夜茶发挥“余热”，充分利用茶叶的价值 ，因为它还有很多妙用 。 　　止血、止痒 　　隔夜茶中含有丰富的酸素和氟素 ，可阻止毛细血管出血。对于口腔炎、湿疹、牙龈出血等，可以用隔夜茶漱口预防和治疗 。用温热的隔夜茶洗头或擦身，茶中的氟能迅速止痒 ，还能防治湿疹。 　　生发、固齿 、除口臭 　　古法认为用隔夜茶洗头，可以去除头屑和生发 ，每天用隔夜茶洗眉毛，坚持一段时间可令眉毛浓黑发亮。茶水中的氟会增强对酸性物质的抵抗力，减少蛀牙的发生；氟还能消灭牙菌斑。茶中含有精油类成分 ，清晨刷牙前后或是饭后 ，用隔夜茶漱口 ，可使口气清新 。 　　明目、防晒 　　茶叶中茶多酚具有抗菌消炎的作用 ，如果眼睛疲劳，可用隔夜茶清洗，记得大宅门里的七爷就是用茶洗眼睛的 。茶叶中含有鞣酸 ，对皮肤有收敛的作用，如果皮肤被晒伤，可用毛巾蘸隔夜茶擦拭皮肤，有缓解皮肤晒伤的作用 。 　　去腥、去油腻 　　吃完海鲜可以用隔夜茶洗手、刷锅 ，去腥；用隔夜茶擦洗油锅 、面盆等，可以去油腻 ，还能去油污。 　　杀菌治脚气 　　茶叶里含有单宁酸，具有强烈的杀菌作用 ，尤其对导致脚气的丝状菌特别有效 ，用隔夜茶泡脚，可以有效治疗脚气 。 　　祛痘痕 　　茶叶水有杀菌功能 ，晚上睡觉前，把脸洗干净后 ，用隔夜的茶叶水涂在脸上，轻轻按摩后再用清水洗掉。 　　浇花、驱蚊 　　隔夜茶中有植物生长所需要的氮原子，浇花能增添养料 ，并保持土质中的水分 ，让花长得更好。冲泡过的茶叶晒干，在夏季的黄昏 ，用火点燃可以驱蚊虫 ，不仅对人体无害，而且清香好闻 ，晒干的茶叶还可以做成枕头 ，可以醒脑驱蚊。