近段时间,关于香蕉等食物不能空腹进食的问题,在网上引起了激烈讨论。那这些传闻到底是真是假呢?重庆医科大学附属第二医院消化内科专家冯晓霞为大家一一释疑。
网传:山楂这类吃起来很酸的食物含有大量的有机酸或鞣酸,空腹食用会使胃内酸度猛增,刺激胃黏膜,造成腹胀、泛酸等不适症状。
释疑:错误。事实上,患有胃病的人因胃酸分泌过多,空腹时确实不太适合吃山楂等过酸的水果。但一般人空腹适量食用山楂等,没有太大问题。
网传:香蕉中有较多的镁元素,空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高而破坏人体血液中的镁钙平衡,对心血管产生抑制作用。
释疑:不一定。香蕉属于高钾食物,微量元素丰富,糖分高,如摄取过多,会对心血管有不利影响,但如不是经常食用,其实问题不大。
网传:空腹喝牛奶时,牛奶中的蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉,影响营养摄入。
释疑:错误。健康人空腹喝并不存在蛋白质浪费的问题,不过乳糖不耐受的人最好不要空腹喝牛奶。因为他们无法把牛奶中的乳糖分解成葡萄糖及半乳糖,空腹时饮用更容易导致肠内堆积大量短链脂肪酸和气体,从而出现腹泻等症状。
网传:西红柿含有大量果胶、柿胶酚、可溶性收敛剂等成分,容易与胃酸发生化学反应,造成胃扩张和胃痛,或形成胃结石。
释疑:正确。西红柿一般不主张空腹吃。因为他们含有丰富的果胶,易引起胃结石,和其他食物一起食用,会达到中和作用。
网传:咖啡和浓茶里含有咖啡碱,经常空腹喝会严重损害胃黏膜。酒中所含的酒精也会刺激胃肠道,造成胃部不适。
释疑:正确。如空腹喝大量浓茶、咖啡会摄入过多咖啡因,可能导致心跳加速,产生胸闷、心悸等不适。
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