老年人的健康屏障:提高“免疫力”

“随着对新冠肺炎的逐步了解，我们越来越认识到提高自身免疫力的重要性。”6月11日，沈阳市安宁医院营养科负责人刘畅称，老年人作为特殊人群更应提高免疫力。

增加蛋白质的摄入最重要的是保证优质蛋白质的摄入量，其中动物性优质蛋白质应占蛋白质总量的50%左右。以素食为主者，则应补充黄豆及其豆制品。中国营养学会今年推出了“优质蛋白质十佳食物”，它们是鸡蛋、牛奶、鱼肉、虾、鸡肉、鸭肉、瘦牛肉、瘦羊肉、瘦猪肉和大豆。

减少脂肪和碳水化合物摄入脂肪的供给量控制在总能量的20%~25%为宜，包括食物中所含的油脂与烹调用油。最好用含亚油酸丰富的大豆油、玉米油、芝麻油等植物油代替动物油脂。

增加维生素摄入多食新鲜蔬菜和水果，每日食用量500克为宜，并应注意微量元素，如铁、硒、锌等的补充。

增加餐次，少量多餐不暴饮暴食不能自己进食的老年人要以易消化的流质饮食、半流质饮食为主，不食难咀嚼的食物，必要时甚至鼻饲管供给。给予老人充足的进食时间，在进餐时可播放老人喜欢听的音乐，鼓励家人陪伴进餐，增加进食乐趣。

老年人还应做到主动足量饮水和积极户外活动主动足量饮水有助于减缓老年人隐性缺水，推荐每天摄入1500~1700毫升水，大概为5~7杯。建议饮用温开水或者淡茶水，不推荐浓茶、浓咖啡，否则会影响其他营养素摄入。对于老年人每日有适量的户外活动也是非常重要的。建议在做好防护措施的前提下，每天外出活动1~2次，每次1小时左右，以轻微出汗为宜。适宜老年人的运动包括步行、快步走、太极拳、瑜伽等。