研究表明 | 维生素K或有益老年人健康

6月17日报道一项新的多种族研究发现，在为期13年的时间里，体内维生素K含量低的老年人与体内维生素K充足的老年人相比，死亡风险更高。研究人员说，这一研究结果表明，维生素K可能对老年人健康具有保护效果。维生素K是存在于绿叶蔬菜和植物油中的营养物质。

据美国每日科学网站6月15日报道，这项整合分析涉及近4000名年龄在54岁至76岁之间的美国人，其中三分之一不是白人。这项研究由位于塔夫茨大学的让·马耶尔美国农业部人体营养老龄化研究中心和塔夫茨医学中心的研究人员领导完成，发表于《美国临床营养学杂志》月刊。

研究团队按照血液中维生素K含量把参与者分组。然后，他们对比了长达13年的跟踪研究期间各组参与者的心脏病发病风险和死亡风险。

研究结果表明，维生素K含量与心脏病风险之间没有明显关联。然而，维生素K含量最低的人群的死亡风险比维生素K摄入充足的人群高19%。

维生素K是维护血管健康的重要营养物质。它存在于生菜、羽衣甘蓝、菠菜等绿叶蔬菜中，也存在于豆油和菜子油等某些植物油中。

研究报告第一作者凯拉·谢伊说：“我们知道，血管组织中的蛋白质要发挥作用就需要维生素K，而维生素K可能与心脏病和死亡率有关联这一想法就基于这种认识。血液中的蛋白质有助于阻止动脉壁中的钙堆积。如果没有足够的维生素K，这些蛋白质就无法正常发挥作用。”

报道介绍，谢伊是人体营养老龄化研究中心维生素K团队中的科学家。这个团队在有关维生素K预防慢性病的研究方面威望素著。研究报告共同作者、人体营养老龄化研究中心主任萨拉·布思开发了测量血液中维生素K含量的方法。她的团队测量了研究对象的维生素K水平，并将继续生成人口及临床研究中维生素K情况的数据。

研究报告的另一位作者、塔夫茨医学中心肾病专家丹尼尔·韦纳说：“就像一根橡皮筋老化后失去弹性一样，当静脉和动脉钙化时，泵血效率会降低，进而导致多种并发症。这就是为什么在像这样的研究中，衡量死亡风险可以更好地确定哪些情况与血管健康状况恶化有关。”