在不少老人看来,饮食清淡是远离“三高”等慢性病的法宝,长期以来,他们恪守“吃素能长寿”的信条,甚至从不碰荤腥。而中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员、中国老年学学会老年营养与食品专业委员会主任委员付萍指出,老人饮食并非越清淡越好,尤其是对高龄老人而言,过于清淡反倒容易导致营养不良,给身体埋下诸多隐患。
“三个月内体重下降,超过3公斤应重视”
北京晚报:出于对“三高”等慢性病的担忧,越来越多老人注重饮食清淡,这样的做法是否对健康有帮助?
付萍:对于65岁以下的中老年人来说,有意识地控制饮食,改掉过咸、过油、过甜、大鱼大肉等不良饮食习惯,保持清淡口味,的确有助于慢性病的预防,但凡事要讲究“度”,如果完全不吃肉,过分依赖素食,烹饪过程中不敢放油,进食量又小,时间一长,身体肯定吃不消。
特别是75岁以后,老人的各项身体机能本来就在逐年衰减,牙周炎、牙齿松动或脱落、咀嚼吞咽能力下降、胃肠道消化吸收功能减退等因素都会妨碍营养的摄入,再加上慢阻肺、肿瘤等消耗性疾病的影响,很容易出现进行性体重下降等营养不良的问题。这种情况下,非但不应再坚持过于清淡的饮食,还应当鼓励进食,及时进行营养补充。
北京晚报:日常生活中,应当怎样判断老人是否营养不良?
付萍:根据国内外常用的微型营养评定简表(MNA-SF),可以从六个方面进行营养不良的初步筛查。一是近三个月内,体重是否有明显的非自主性下降,也就是不因主动减肥造成的体重减少。建议老人像定期量血压一样,及时观察体重变化,最好是清晨空腹状态下,穿尽可能少的衣服,上完厕所后测量。如果下降超过3公斤,就应当引起重视。
二是BMI指数,即体重公斤数除以身高米数平方得出的数字,一旦低于19就意味着有风险。对于老人来说,体重明显下降后很难再补上去,所以要把安全线放得比年轻人略高一些,许多研究表明,保持微胖状态更有利于老人的身体健康。
三是进食状况,看老人近三个月内是否有食欲减退、消化不良、咀嚼吞咽困难等情况,进食量比平时少三分之一以上的话,也要考虑营养不良;四是活动能力,如步速是否有明显下降;五是近三个月内是否有应激或急性疾病;六是有没有痴呆或抑郁等精神疾病。
除此之外,对于卧床老人还可以测量小腿围,低于31厘米的话,也有一定风险。同时,如果踝关节、腿部甚至全身出现非功能性水肿,高度怀疑营养不良。
“焯菜时间过长,会造成钾元素大量流失”
北京晚报:饮食过于清淡如何造成营养不良?主要有哪些表现?
免责声明:本文仅代表作者个人观点,与养老百科网无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。
上一篇:不想得老年痴呆,加工食品请少吃
下一篇:摄像头连接起的医养结合
当下正处于冬季的最冷阶段,每逢寒流来袭,总会传来心血管疾病患者猝死的噩耗,而中老年人则是心血管疾病的重要目标群体,根据相关统计,冬季脑中风的机率也比平时增加二到三
要说这漫长一个多世纪以来,医学发展急速飞快。然而有一种病,即便2019年的我们,能做的却跟100多年前没有太大变化。 这种疾病,就是阿尔茨海默病,也就我们所说的老年痴呆症。
冬季转换春季时,气候日夜温差大,容易染上流行性感冒,也就是俗称的流感,为急性病毒性呼吸道疾病,主要致病原为流感病毒,可分为A、B、C三种型别,常见症状为发热、颤栗、头
据媒体报道,研究人员对4582名年龄超过55岁的中国人进行为期15年的研究。他们发现,每天辣椒摄入量超过50克的人,认知能力下降得更快。如果辣椒爱好者身材苗条,那么记忆力下降更
我的小腿肚长期冒青筋,好像有点静脉曲张的现象,这是怎样的疾病呢? 从网上、电视上经常听到静脉曲张这个词汇,但多半民众应该多半不了解这个病症。下肢静脉曲张的专业医疗名