江苏：扬州老年食堂首启升级版，赞呢全电厨房香喷喷

“今天食堂的白菜肉丸子看着就不错！”“过年在家就是想念姜大厨的手艺！”上午十点半，位于琼花观社区的敬老助餐点门口已经排起了队。来自附近社区的老人们戴着口罩，自觉相隔安全距离，有人手上还拿着打包用的饭盒。今年已经74岁的老人肖德宝是这里的“常客”。一听说琼花观社区的“中央厨房”本周正式恢复供应，还没到饭点他就提前来排队了。

升级版来了，“老伙计”煤气灶具下岗，换上全电厨房

早在几年前，为解决老年人吃饭问题，琼花观社区开出了全市首家社区老年食堂。“每天只要花上8元钱，就可以买到分量十足的两菜一汤，价格至少比市场上低上两成，还能给大家提供订餐和送餐上门服务，周围不少老年人都抢着来这里买饭。”一位老人说。

一晃多年，这家老年食堂也迎来了升级版。老人魏秀清惊喜地发现，食堂里用了好几年的“老伙计”煤气灶具都被替换了下来，厨房里换上了“不见明火”的新家伙全电厨房。

“改建成全电气化厨房后，明厨亮灶，油烟又少，噪音又小。”其实，琼花观社区党委书记李华心里早有了实施厨房全电化改造的想法：“老城区煤气等明火烹饪存在安全隐患，烟熏火燎环境也不是很好。”但考虑到全电厨房前期投资大，灶具运维成本高，技术也较为复杂，这一项目一直未能实施。

2019年年底，国家电网扬州供电公司市场及大客户服务室副主任吴怡在琼花观社区回访查勘时了解到这一情况。经过测算分析，他们有新思路：探索引入第三方机构，形成以社区食堂为中心的共享商业电能替代的新模式。“扬州琼花观社区是全国文明社区示范点，这里率先在全市开展了社区助餐中心，每天累计为200余位周边孤寡老人提供助餐服务。”吴怡说，为了带动其他社区助餐中心的积极性，扬州电力首先选取了琼花观社区作为试点进行“厨房革命”，以点带面，用效果说话。