浙江：提升养老助餐服务，平湖畅通助餐服务“最后一公里”

　　近年来，平湖市各地积极探索老年人助餐服务，让有需要的老人可以在居家养老服务照料中心用优惠价格吃一顿午餐。

　　但是，由于照料中心不能使用明火，所以助餐一般由条件成熟的社区老年食堂打包配送，这样一来方便是方便了，但口味和温度都会打点折扣。

　　最近，平湖市当湖街道水洞埭社区居家养老服务照料中心试点推行半成品配送、电炒锅烹制，让助餐的质量和口味都上了一个台阶。

　　当天中午，在水洞埭社区居家养老服务照料中心里，老人们排着队在助餐窗口领取属于自己的午餐。汪阿姨和姐妹们一起在这里用餐，当天的菜是宫爆鸡丁，挺合她的口味。菜的味道之所以好，主要在于现做现吃。

　　能够实现现做现吃，正是得益于7月开始推出的半成品配送机制。

　　每天上午，钟埭街道福臻社区老年食堂的工作人员，会将午餐所需要的食材制作成半成品，称重打包好之后，配送到水洞埭社区居家养老服务照料中心。

　　中心的工作人员再使用电炒锅将这些半成品进行二次加工，3道菜大约20分钟就能完成，老人可以堂食，也可以自带餐盒打包。

　　同时，油盐的配比也有精确标准。

　　平湖市皓月朝阳健康养老服务工作人员：“就是多少克的菜该配多少克的盐或者油，都有严格的标准化，根据每天的量，会给照料中心配好的，跟着半成品一起配送过来。”

　　来就餐的老人可以提前查看菜谱，根据自己的口味和需求订餐。以前成品配送时，为了照顾到各个社区，口味只能折中。现在换成现场烹制，老人们就及时反馈，吃得更加舒心。

　　岳阿姨：“如果有什么地方不好，我们马上要提意见的，第二天就及时反馈给他们，他们就改进一下，比如老人要煮得熟一点的，要酥一点的，及时纠正，蛮好的。”

　　截至目前，平湖全市老年人助餐服务已覆盖有需求的68个村社区，形成了老年食堂供餐、签约餐饮单位送餐、照料中心助餐的合理布局。其中，半成品配送服务还处于试点阶段，接下去计划在主城区推广。

　　此外，今年平湖市还将依托金平湖智慧健康养老服务平台，加快研发智慧养老微信小程序，方便老年人及其家属不出家门自主选择餐饮企业、菜品、送餐时间、送达地址和结算方式等，畅通养老助餐服务“最后一公里”。