执法联动，守住养老机构“舌尖上的安全”

　　习近平总书记指出，“确保广大人民群众‘舌尖上的安全’”。记者经过连线采访，进一步观察了解到了四川省巴中市在养老机构贯彻落实总书记重要指示精神方面的努力与成效——

　　“这个留样柜不合格，温度设置过低，食物取样太少……”在四川省巴中市养老机构食品安全联动执法中，执法检查人员发现一家养老机构厨房的食品留样柜竟是改装的冰箱，市场监督管理局的工作人员当场指出了问题所在，并提醒“留样柜温度要设置在0-8℃，食物取样为125克，保留时间要在48小时以上。”市民政局工作人员当即要求这家养老机构按要求进行整改。

　　食品安全是养老机构安全管理工作的重中之重。巴中市民政局养老服务科工作人员冯扬告诉记者，为了确保养老机构食品安全和服务质量，2020年7月，市民政局与市场监督管理局达成共识，建立养老机构食品安全执法联动机制，并对65家养老机构进行联合抽查，发现并整改食品安全隐患31处，入住养老机构老人的饮食质量得到有效保障。

　　党政同责压实责任

　　养老机构食品安全关系老人身体健康和生命安全。为了守住食品安全底线，保障养老机构食品安全，巴中市构建了党委、政府负总体责任，企业负主体责任，监管部门负监管责任，相关部门负协管责任，社会各方负共治责任的食品安全“五位一体”责任体系。市民政局党组召开安全生产暨食品安全工作专题会议，强调要压实养老机构食品安全工作责任，时刻把安全生产这根弦绷得紧而又紧，同时明确要进一步督促各区县落实属地责任、加强督查，提升养老机构食品安全工作治理水平。

　　巴中市民政局党组书记、局长罗鸿宾表示，提供安全、健康的饮食是养老机构应尽的责任和义务，在食品安全问题上必须执行最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责。作为行业主管部门，巴中市民政局先后对全市70多家养老机构通过发文、摸排、抽查等形式督促强化食品安全监管，养老机构的食品安全意识显著增强。

　　执法联动标本兼治

　　增强食品安全意识是为了督促工作，排除养老机构食品安全各个环节存在的隐患，抓早抓小。这就需要有专业的人做专业的事。为此，巴中市民政局主动寻求专业力量参与。